子供たちが小さな頃からお弁当やパンにしていた「アンパンマン」
お弁当の時には、アンパンマンのお顔は小梅だったりソーセージだったり。
大人になってもやっぱりアンパンマンはどこかほのぼのして大好きなキャラクターです。
今回は、アンパンマンの成形の仕方をご紹介しています。パンは、手捏ねでもHB使用の生地でもokです。
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【Ingredients】
180g(6.3oz)Bread flour
20g(0.7oz)cake flour
130g(4.6oz)water (40℃ warm)
20g(0.7oz) sugar
1tbsp skim milk powder
3g(0.1oz)salt
3g(0.1oz)Dry yeast
20g(0.7oz)Unsalted butter
※1tsp Monascus powder
※1tsp Black cocoa powder
【材料】
強力粉 180g
薄力粉 20g
水 130g(40℃のぬるま湯)
砂糖 20g
スキムミルク 大さじ1
塩 3g
ドライイースト 3g
無塩バター 20g(室温)
※紅麹パウダー 小さじ1
※ブラックココアパウダー 小さじ1
